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Un cocinero coloca la guarnición en los platos.

Lista de alimentos saludables para el corazón: Qué comer o evitar

Comer bien es la clave de la buena salud, pero ¿qué alimentos son los adecuados para proteger tu corazón? La respuesta es un poco compleja, pero no se preocupe. Sigue leyendo para saber qué alimentos evitar, cuáles consumir y el papel de los superalimentos en la salud del corazón.

¿Qué alimentos dicen los cardiólogos que hay que evitar?

Es posible que ya conozca la principal categoría de alimentos que debe evitar: los alimentos salados y procesados. Estos tentempiés son aceptables en pequeñas cantidades, pero comer en exceso alimentos precocinados cargados de grasa puede causar todo tipo de problemas de salud cardíaca. La carne roja es otro de los culpables habituales de la mala salud cardíaca, especialmente las carnes procesadas como el jamón y las salchichas, ambas vinculado a un mayor riesgo de cáncer.

Estos son otros alimentos que los pacientes con problemas de corazón deben evitar:

  • Postres y otros alimentos con alto contenido de azúcar. Las calorías que obtienes de los postres o las bebidas azucaradas no contribuyen a tu nutrición, pero sí a una mala salud. No sólo te hacen ganar peso, sino que también perjudican tu salud dental, que tiene se ha relacionado con las enfermedades del corazón.
  • Bebidas energéticas. Suena lógico, ¿verdad? Las bebidas con alto contenido en cafeína pueden poner a prueba su corazón, aumentando la frecuencia cardíaca en reposo y potencialmente problemas de inducción como la presión arterial alta o la arritmia.
  • Grasas saturadas. Las grasas comunes para cocinar -como el aceite de coco- tienen un mayor contenido de grasas saturadas que las grasas ya poco saludables como la manteca de cerdo y la mantequilla. La ciencia demuestra que los aceites con alto contenido en grasas saturadas pueden crear placas y obstrucciones en el sistema circulatorio.

¿Qué tipo de alimentos puede comer un paciente cardíaco?

En primer lugar, es importante que le recordemos que debe escuchar los consejos dietéticos de su médico. Ellos conocen su historial de salud y su nivel de bienestar actual, lo que les permite recomendar modificaciones en la dieta.

Dicho esto, no debes pensar en la comida en términos de lo que puedes o no puedes comer. Ese grado de autorrestricción hace que sea más probable que te des un atracón de alimentos poco saludables después de salir de una dieta dura. Sólo recuerda disfrutar de estos alimentos con moderación. Una dieta saludable puede incorporar a menudo tus caprichos favoritos, siempre que los comas sólo ocasionalmente.

¿Cuál es el alimento más saludable para el corazón?

Algunos de los alimentos más sanos y llenos de nutrientes que puedes comer - llamados coloquialmente "superalimentos - son también algunas de las más sabrosas. Aquí tienes algunos que puedes encontrar en tu tienda de comestibles o en el mercado agrícola local:

  • Verduras de hoja oscura. Ya sabes cómo son las berzas, las espinacas, la col rizada, las hojas de mostaza y todas las demás. No sólo añaden un toque de color a tu plato, sino que aportan grandes cantidades de vitaminas y minerales a tu dieta. Además, llenan bastante y son ricas en fibra.
  • Frijoles y legumbres. Si estás eliminando parte de la carne de tu dieta, es bueno tener un alimento rico en proteínas para sustituirla. Eso es lo que conseguirás si empiezas a comer más judías. Además, tienen algunas de las grasas que tu cuerpo necesita para funcionar, pero son bajas en grasas saturadas: un beneficio para todos.
  • Ciertos tipos de pescado. Los pescados y mariscos ricos en ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir la presión arterial y el riesgo de infarto. Prueba el salmón, la caballa, el arenque, la trucha, las sardinas o el atún para obtener más omega-3 en tu dieta.
  • Bayas. Los arándanos y las fresas están cargados de antocianina, un nutriente que se cree que reduce la presión arterial y mejora la salud cardiovascular en general.

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